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不只是米粉，以下三类食品，如果被环境中的微生物污染，都容易发生米酵菌酸中毒。一是谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等；
二是变质银耳、木耳；
三是薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
三、出现可疑症状应立即就诊
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力，重者出现、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡。
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往返三次整合为“多跑一次”整合医疗资源、优化服务流程，是此次医疗服务品牌的一大特点。申城医疗资源通过建立医联体、多学科合作、流程再造，发挥更多作用，让基层卫生机构也能得到技术和人才支撑，让百姓就医更便捷、更实惠。以华东医院为例，医院以“多跑一次”的理念延伸到医疗卫生服务领域，构建华东医院—社区双向转诊绿通道，将传统来院就诊往返跑“三次”模式，精简整合为“跑1次院、挂1次号”的转诊就诊模式，使社区转诊病人确实体验到少折腾、少跑路、少忧心的管家式服务。医院还通过“一门式服务”（整合挂号、就诊、陪诊、收费等服务）、“三把手”理念（强基层的“帮手”，双向转诊的“推手”，诊治疑难重症的“高手”）、“五优先”服务（预约门诊、大型设备检查、会诊、病房、手术等五方面优先）的优化举措和流程再造，构建分级诊疗的“一公里”，进一步了家庭医生签约服务内涵，赋予家庭医生更多可调配的卫生资源，实了“基层首诊、双向转诊、急慢分诊、上下联动”转诊机制的性和医改成效。
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硫酸锌疗法:服用硫酸锌片或12％硫酸锌糖浆，每次40－80毫克，1日3次，一般连用5－7天即可痊愈。木耳疗法:取白木耳、、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1－2次，可治口腔溃疡。可可疗法:将可可粉和蜂蜜调成糊状，频频含咽，每日数次可治口腔发炎及溃疡。白菜根疗法:取白菜根60克，蒜苗15克，大枣10个，水煎服，每日12次，可治口腔溃疡。菜籽疗法:取白萝卜籽30克、芥菜籽30克、葱白15克，放一起捣烂，贴于足心，每日1次，可治口腔溃疡。