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广东省市场监督管理曾经发布提醒:湿米粉保质期一般为24小时，超过保质期请勿食用。湿米粉应低温储存
且要在其保质期内食用完
而过期的湿米粉
可能已被椰毒假单胞菌污染
进而产生米酵菌酸毒素
食用后引发中毒的风险将大大增加
米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒，对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害，目前对米酵菌酸尚无特效物。
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据了解，截至2018年年底，云南省异地就医覆盖人群达4520万人，异地就医直接结算507.7万人次，结算医疗费用72.4亿元，统筹基金支付52亿元。目前，云南省可提供异地就医直接结算的定点医机构有7808家，覆盖了县级医疗机构，并延伸到部分乡镇卫生院，基本满足了参保人员就医需求。下一步将继续完善省内异地就医结算系统功能，完善系统线上协同管理、统计分析、公共服务查询等功能；继续扩大异地就医直接结算定点医疗机构数量，逐步将更多符合条件的基层医疗机构纳入结算范围。
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餐具应该严格。凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。但即使煮透，有些细菌的毒素仍不能被破坏，如葡萄球菌肠毒素在煮沸后３０分钟仍保存其致病性。苍蝇与蟑螂等害虫，能作为肠道传染病的媒介。因此，消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。此外，充足的睡眠和的营养有助于增强体力，也有助于预防夏季肠道传染病。