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不只是米粉，以下三类食品，如果被环境中的微生物污染，都容易发生米酵菌酸中毒。一是谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等；
二是变质银耳、木耳；
三是薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
三、出现可疑症状应立即就诊
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力，重者出现、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡。
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患者及家属来院时，均请携带身份、医保卡、护照等有效身份件原件。建议患者独立就诊，情况下多由一名家属陪同来院，以减少医院人员聚集。3、进入医院，患者及家属均须出示行程码、健康码，配合工作人员做好流行病学调查、测量体温。
4、在院期间，全程佩戴口罩，不可使用带有呼吸阀的口罩。
5、在院期间，请尽量保持距离。门诊就诊时，请等待叫号后进入诊室，保持一人一诊室。
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在门诊各科预检分诊时配合医护人员流行病学史调查。6、防控期间，请保持一米间距有序排队。
7、凡有发热、14天内来自或途经国内中高风险地区的人员、健康码为黄或红的人员请直接至发热门诊就诊。发热门诊就诊人员均需进行核酸检测，检测报告为阴性方能离开发热门诊区域。
8、我院已开通互联网医院门诊，复诊配患者可以选择互联网医院网上就诊，线上开具，送到家。